美美廚房之蘸水包包菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.辣椒放入炒鍋裡小火慢慢煸至焦黃後撈出放涼。

2.把放涼的辣椒放入蒜臼里加少許的鹽搗碎。

3.把放涼的辣椒放入蒜臼里加少許的鹽搗碎。

4.把搗好的辣椒放入小碗裡備用。

5.包包放水裡泡洗乾淨後用手撕成小塊。

6.煮鍋燒開半鍋水，放入少量的鹽、放入撕好的包包菜焯燙熟。

7.把焯熟的包包菜撈入盤中，辣椒小碗裡舀入半碗焯菜的湯汁，放少許味精攪勻後即可蘸食。

烹飪技巧

焯燙蔬菜時，事先放一些鹽，焯出來的蔬菜顏色更翠綠。蘸水的調製可以按個人的口味進行調製。