香氣逼人的泡菜魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：1500

輔料

鹽 ：適量
雞蛋清 ：1個
澱粉 ：適量
大蔥 ：1段
雞精 ：適量
萵筍 ：1根
幹辣椒 ：適量
火腿腸 ：1段
油 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
魚底料 ：1袋
泡菜 ：適量

具體步驟

1.魚洗淨,加入鹽,料酒,澱粉,雞蛋清醃10分鐘

2.萵筍去皮切片

3.泡籮卜,泡姜,泡辣椒切片.

4.萵筍,火腿腸焯水放盆裡

5.鍋裡放油,放入魚底料炒散

6.加入蒜頭和大蔥

7.再放入泡菜炒勻

8.加入適量清水

9.水開放入魚頭和魚骨

10.把煮熟的魚頭和魚骨撈出放在萵筍片上面,再下入魚片煮熟放在魚骨上

11.把鍋洗乾淨,放入油,再放入幹辣椒段和花椒粒炒香,出鍋淋在魚片上.撒上蔥花即可

烹飪技巧

盆底可加自己喜歡的食材,比如黃豆芽.金針菇,粉條都可以