今天我們又要做米線啦,這就是可口的魚丸米線。面里加了整粒的魚丸,不僅米線的口感有變化,真是越嚼越香。,吃兩碗可口的魚丸米線都不過分。因為有賣米線的地方所以很方便,大家也可以嘗試著往面里加入其他的食材,以來豐富米線的口感。
主料
龍利魚 :500輔料
料酒 :1勺具體步驟
1.解凍龍利魚,洗淨待用。
2.剁成魚泥,加入配料,攪打上勁。
3.擠成魚丸,放入冰水定型。
4.等水微沸,下入魚丸後,稍微滾下,迅速撈出,下米線。
5.米線熟後,與魚丸一起盛入碗裡,撒上韭黃。(家裡沒香菜了,否則也可點綴)
1、手打魚丸需要把魚泥攪打上勁,加入適量澱粉,先擠入冰水中定型。2、水微沸後,迅速下入魚丸,然後撈出,煮太久,魚丸會散。