主料
雞爪 ：1000輔料
花椒 ：適量具體步驟
1.先將雞爪沖洗乾淨，剪去指甲部分；
2.八角 桂皮 香葉 草果 花椒 陳皮 幹辣椒 放入茶包裡待用；
3.鍋中放入清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘左右；
4.將雞爪挖出用流動的水不停沖洗，瀝乾；
5.將雞爪放入快鍋中，加入清水蓋過雞爪，加入大蔥一段、生薑、茶包、二勺料酒、三勺老抽、三勺生抽、冰糖；
6.半勺十三香；
7.大火燒開轉中火，上氣後二十分鐘（二十分鐘左右煮出來的很酥爛，如想有嚼勁可以少煮些時間）；
8.放氣後開啟鍋蓋，大火收濃鍋中湯汁即可起鍋。
9.裝盤
無
千里飄香谷
