家常菜肉末藕丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮藕 ：300
豬肉 ：150

輔料

小蔥 ：5
生抽 ：1茶匙
食用油 ：適量
姜 ：5
蒜 ：5
料酒 ：1茶匙
精鹽 ：適量

具體步驟

1.食材。

2.蓮藕去皮切丁。

3.豬肉切細丁，肥瘦分開。

4.切好姜、蔥、蒜片。

5.溫油炒香姜和蒜、蔥。

6.加入肥肉丁煎一會，再加入瘦肉。

7.炒至變色，加入料酒和生抽。

8.加入藕丁快手翻炒。

9.邊炒邊添入適量開水。

10.藕丁炒熟，加入精鹽。

11.加入蔥花。拌勻。

12.裝碟。

烹飪技巧

1、肥肉可煸出豬油，這樣更香。2、肉末也可以加入料酒醃一會再入鍋炒。3、邊炒邊添入開水，藕容易熟，也不會粘鍋，和發黑。4、調料和口味隨意。