主料
輔料
具體步驟
1.瘦肉洗淨放案板上剁成肉末。
2.蔥切成蔥花。
3.白菜擇洗乾淨切成段備用。
4.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,爆香蔥花。
5.放入肉末翻炒熟。
6.放入白菜翻炒兩下。倒入少量水,蓋上蓋子燜熟白菜。
7.調入鹽、雞精翻炒均勻即可關火食用。
烹飪技巧
白菜在炒制過程中會出水,燜制時要少放水。