家常菜酸菜肉末如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸菜 ：150
豬肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
剁辣椒 ：適量
青椒 ：1根
糖 ：適量
味極鮮 ：適量
蠔油 ：適量
蒜子 ：10

具體步驟

1.清洗乾淨所有的食材。

2.全部切成末，豬肉末分開肥瘦。

3.瘦肉末加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，料酒抓拌一下。

4.鍋內不放油，把酸菜末煸幹水汽，然後盛出備用。

5.鍋燒熱，放油把肥瘦末煸香。

6..再放入瘦肉末煸炒。

7.放少許的蠔油提色提味。

8.放入青椒末與蒜末。

9.再來上一勺剁辣椒炒香。

10.後就把酸菜末放入鍋內。

11.大火炒勻，就可以了，下飯菜來嘍~

烹飪技巧

個人感覺酸菜在製作前用鍋乾煸掉水汽吃起來口感更爽，也更香些。