美味大蔥牛肉餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

哪裡人最愛吃大蔥捲餅啊，山東人啊。沒錯，大蔥和餅的搭配堪稱完美，大蔥的蔥香配上肉的肉香，還有誰，比得上。但是，在公開場合最好還是少吃大蔥捲餅，這是你好、他好、大家好的事情。但是，回到家你就是你不一樣的煙火，不要壓抑盡情的吃大蔥牛肉餅吧。

主料

麵粉 ：300
熱水 ：150
大蔥 ：1根
白芝麻 ：20
冷水 ：50
牛肉 ：350

輔料

xo醬 ：1茶匙
鹽 ：2
海鮮醬 ：1茶匙

具體步驟

1.麵粉里加鹽加熱水攪成絮狀

2.再加冷水揉成團，麵糰粘手，表面和底抹點乾粉，蓋保鮮膜醒半小時

3.肉加白芝麻、切碎的大蔥、海鮮醬、xo醬拌勻

4.麵糰分成4份，取一份擀成長形，不要太薄

5.將餡抹平在面上，最後末端不要抹餡，從開始端捲起到末，兩邊捏緊

6.豎起壓扁

7.慢慢擀開，要小心，否則麵皮會穿餡

8.鍋里加點油，中火餅兩面煎金黃，加20g水蓋蓋至水乾，再煎幹即可。

9.成品

10.成品

11.成品

烹飪技巧

1、白芝麻要炒過才香，多放才有脆脆口感，像吃魚籽那種。2、麵糰揉好是比較粘手的，冷水先減少20克，不夠再加，因為麵粉吸水量不一樣。