主料
輔料
具體步驟
1. 將空心菜摘洗乾淨,瀝乾水分。
2. 炒鍋置旺火上,加花生油燒至七成熱時,煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生,加鹽、味精翻炒,淋芝麻油,裝盤即成。
烹飪技巧
空心菜不可炒得太爛,以免營養損失過多。