老醋蟄皮怎麼做|老醋蟄皮的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老醋蟄皮的做法步驟

• 1、蟄皮泡3小時去除明礬和鹹味，黃瓜洗淨。

• 2、黃瓜，先刮成片。

• 3、蟄皮切絲，黃瓜切絲。

• 4、鍋中燒水，焯蜇皮不超過五秒，撈出控水。

• 5、黃瓜絲蟄皮絲放入碗中加生抽，白糖，香甜醋，香油拌勻即可。