主料
魚骨頭 :150輔料
具體步驟
1. 白瓜削皮掏籽,切成1釐米厚的小段。
2. 切薑絲
3. 準備蔥末。小量就可以啦。我這大部分是用來做魚丸的。
4. 魚骨洗淨晾乾水分。熱鍋倒適量油,把魚骨頭一塊塊擺放在鍋裡大火煎至金黃。
5. 放入薑絲和適量鹽。
6. 將魚骨一面煎至金黃色後,放入適量清水。煮開。
7. 帶湯呈奶白色時放入魚丸燜煮。
8. 魚丸煮至7分熟時放入白瓜煮熟調味既可。(煮魚丸的時間要看魚丸大小,我這是自己做的生魚丸,所以燜煮時間較長。白瓜不要煮久了,軟硬適中最好)
9. 出鍋撒上蔥末就可以美美的享用啦!
魚丸是我手工製作的喔,如果想了解可以到我的主頁菜譜裡找方法。