自制[醬香肘花]如何做簡單又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

豬肘子 ：1個

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
黃豆醬 ：適量
五香粉 ：適量
生抽 ：適量
南乳汁 ：適量
白果 ：適量
豆蔻 ：適量
草果 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 主料：豬肘子1個

2. 副料：蔥、姜調料：花椒、大料、黃豆醬、五香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香葉、鹽、料酒

3. 將洗乾淨的肘子豎著剖開，將骨頭剔掉

4. 用生抽和料酒塗抹在肘子內外，醃製半小時

5. 將各種調料加入清水混合，放入電高壓鍋內膽中

6. 將各種調料加入清水混合，放入電高壓鍋內膽中

7. 電高壓鍋調至“肉類”檔位燉制

8. 肘子燉好後撈出晾至不燙手為好

9. 將燉好的肘子放入錫紙上，用錫紙包裹肉捲成肉卷，錫紙外再用保鮮膜包裹定型、放至冰箱冷藏

10. 食用時，將保鮮膜和錫紙撕開

11. 切成肉片即可食用