主料
輔料
具體步驟
1. 肘子在清水中浸泡1小時,中間換水3次
2. 過水
3. 放入大蔥、山楂、肉蔻、大料、桂皮、香葉、少量白酒、花椒、姜、煮1小時
4. 一頭蒜切碎,放入李錦記蒸魚豉油,做成蘸料,肘子切片