![冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單]( "冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
肘子 ：
1個 冰糖 ：
適量 輔料
花椒 ：
適量小茴香 ：
適量 小蔥 ：
適量大料 ：
適量老抽 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量香葉 ：
適量 具體步驟
![冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第2張]( "冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.小肘子洗淨，涼水入鍋至水開1分鐘後撈出
![冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第3張]( "冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.迅速放到涼水中浸泡一會
![冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第4張]( "冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.電壓力鍋內加蔥，姜，花椒，大料，香葉，小茴香，料酒，生抽，老抽，鹽，最後放入洗好的肘子
![冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第5張]( "冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.高壓鍋壓1個小時盛出
![冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第6張]( "冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.剩餘的湯將煮肘子所用的調料濾乾淨後倒入鍋中，加冰糖適量熬化
![冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第7張]( "冰糖肘子自制怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.出鍋前勾一點水澱粉，湯汁濃稠倒入肘子上，很解饞
烹飪技巧
涼水入鍋至水開1分鐘後撈出後馬上放入涼水中泡一會，把血水洗淨。
千里飄香谷
