簡單版提拉米蘇如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.巧克力派 ：6片
2.濃縮咖啡 ：1杯
咖啡酒 ：20公克
3.細砂糖 ：75公克
水 ：75公克
4.吉利丁片 ：2片
5.馬士卡彭起司200 ：公克
6.動物性鮮奶油 ：150公克
7.可可粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將3片巧克力派切成與慕斯模型相同大小，另外3片切成比模型稍小，吉利丁片泡冰水備用。

2. 濃縮咖啡與咖啡酒拌勻備用，細砂糖與水拌勻至糖完全融化成為糖水備用。

3. 吉利丁瀝乾再隔水加熱至50℃融化，即可加入糖水拌勻，再加入馬士卡彭起司拌勻。

4. 鮮奶油打至6分發備用，與作法材料充份拌勻即為餡料。

5. 將作法與模型同大的巧克力派1片浸入作法的混合咖啡液中片刻，再取出置入模型內，接著再倒入作法的餡料，再次排入1片稍小並浸泡過咖啡液的巧克力派，再倒入一層餡料至滿即可。

6. 入冰箱冷凍2小時至完全凝結即可取出脫模，上面再灑上一層可可粉即可。