熱騰騰的臘腸蒸蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好2個雞蛋和1根臘腸。

2.將臘腸切薄片。

3.碗裡磕入兩個雞蛋，加入適量油和鹽。

4.將雞蛋打散。

5.加入200克溫水（蛋與水的比例大約1：2—2.5），打散。

6.將打散好的蛋液過濾兩遍。

7.將過濾好的蛋液倒入蒸碗裡。

8.鍋里加水燒開，等水開後將蒸碗放入鍋裡，大火蒸3分鐘左右。

9.待蛋液蒸至稍凝固時，放入肉沫，大火再蒸6分鐘左右

10.放上蔥花點綴。

烹飪技巧

1、在打發雞蛋後，需將蛋液過濾，才能保證水蛋嫩滑。2、用溫水蒸出來的水蛋效果特別好。3、要掌握好火候，大概蒸9分鐘左右即可。