主料
雞樅 ：500輔料
花椒面（可不加） ：少量具體步驟
1. 雞樅洗淨。注意：菌蓋和菌腿分開洗，菌蓋朝上稍微泡一下，用手請拍，把沙子拍下！
2. 軟皮青椒洗淨剁碎，適當紅椒點綴
3. 火腿洗淨切細塊。依據個人喜好切細哈，細條最好吃。
4. 雞樅洗淨稍稍擠一下水，撕碎放大碗裡，上面放火腿撲勻！
5. 放好火腿
6. 將青椒碎撲勻
7. 鍋中放足量水，將大碗放上！放豬油（火腿油多，就少放一點兒）
8. 再放花椒、適量鹽、大蒜。注意：鹽先少放點兒，因為醃火腿會比較鹹。
9. 大火燒開，中小火慢慢蒸熟。今天是做的3人份，所以大約半個小時就差不多了。
10. 好了，拌一下，開吃哦！
1、雞樅要選好！一定要洗乾淨，洗到摸不到沙為止！不用加太多調料，它們本來的味道就已經很好。2、如果不知道味道，可以最後再加鹽！3、不要放味精！
千里飄香谷
