“支起一次油鍋不容易,順便炸點小麻花讓孩子們嚐嚐。”
1、將油、雞蛋液、白糖、麵粉、蘇打粉倒入麵包機裡攪拌成團。
2、麵糰揉好靜止20分鐘後,在案板上撒面,將麵糰擀成長方形。用刀切成麵條狀
3、把麵條搓成小圓條,倆手向相反的方向搓,然後對摺,圓麵條自然而然纏繞在一起,就成了麻花狀。繼續倆手反方向搓,然後對摺,四股麻花就成型了,尾稍捏緊,免得油炸過程中散開。
4、油溫6成熱的時候就可以下鍋,炸成金黃色就可以了。
5、上班的地簡陋,我用披薩盤裝的,吃著挺香,賣相差點。
炸麻花的時候,油溫是關鍵,最好用中小火慢慢炸,金黃就OK了!