家常火雞腿配燉蔬菜如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

火雞腿 ：1360
胡蘿蔔 ：2根
大蒜 ：2瓣大洋蔥1個
幹扁豆 ：150
低鈉零脂肪雞湯 ：410
泡汁西紅柿丁 ：410

輔料

現榨檸檬汁 ：1湯匙
幹迷迭香 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙
橄欖油 ：1湯匙
黑胡椒粉 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 在大湯鍋或煎鍋內下油，以中大火加熱。放入火雞腿，加入1/2茶匙鹽和1/8茶匙胡椒粉調味。煎5至10分鐘，至表面呈金黃色。火雞腿放入盤中，蓋上鋁箔紙保溫。

2. 洋蔥下鍋，煸炒3分鐘，至稍軟。加入胡蘿蔔，拌炒3分鐘。放入蒜末，再煸30秒。拌入扁豆、雞湯、剩餘的1/2茶匙鹽和1/8茶匙胡椒粉。沸後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘。

3. 拌入西紅柿和西紅柿汁，以及迷迭香，上面放火雞腿。蓋緊鍋蓋，續煮30至45分鐘，至扁豆熟軟，火雞肉熟透。如有必要，可酌量加水。

4. 將火雞腿盛入餐盤，然後在鍋內拌入檸檬汁，不蓋鍋蓋，文火煮3分鐘。盛起鍋內的食物，和火雞腿一起上桌。