蛋蔬卷在我國許多地方的清晨都能看到,熱氣騰騰的早餐店裡一股撲面而來的雞蛋香味,好吃的蛋蔬卷裡有雞蛋和蔬菜,都是富含營養之物,尤其適合早起上學的孩子們當早餐。蛋蔬卷外面是薄薄的雞蛋餅,卷著裡面清香的蔬菜,一大早就能讓人有食慾,迎接新的一天。
主料
雞蛋 :3個輔料
油 :適量具體步驟
胡蘿蔔切細絲,焯水。
菠菜擇洗乾淨後焯水,撈出控幹水分。
把胡蘿蔔絲,菠菜、木耳放入小盆內,用少許精鹽、香油調勻。
鍋裡抹油,倒入雞蛋液,小火煎成蛋餅。
把調好的蔬菜碼放在雞蛋餅上,卷好,用雞蛋液黏好口。
鍋里加少許油,油熱後放入卷好的雞蛋餅,微火煎制金黃。
煎好一面後,關火,用餘溫煎制另一面。