轉叉烤鴨腿這是一道非常美味的家常菜，他的做法特別的簡單，而且鴨腿的肉質十分的西安的外酥裡嫩特別的美味，而且這道美食做出來的顏色也特別的好看，非常的誘惑人，真的看著就非常的想要把它吃掉，而且這道美食味道真的特別的美味，想要學習的朋友快來學習吧！
主料
鴨腿 ：適量輔料
老抽 ：適量具體步驟
鴨腿肉洗淨，用一把剪刀剪開去掉骨頭
用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下
洋蔥絲，和鴨腿肉一起放入一個大碗中
放一湯匙料酒，兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙生抽，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上，期間最好要翻動兩次
平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，兩面煎
先把有皮的一面煎到表皮收緊，再翻面煎到另一面也變色收緊
烤盤鋪錫紙，把碗裡的洋蔥鋪在錫紙上，煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘
取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出
涼後切件上碟。把碗中剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或者澆在鴨腿肉上
千里飄香谷
