四色肉沫，並不是指四種不同顏色的肉沫，只是用一些不同顏色的蔬菜來煮肉沫，是道簡單的快手菜。這次用的是玉米、胡蘿蔔、青豆，都是比較常見容易買到的材料，如果想做豐富點，可以加百合、腰果等等。這道菜也可以拿來做蓋澆飯，只要煮的時候多出些汁就好了。
主料
瘦肉 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
準備好所有的材料，洗淨
把玉米刨子
玉米與青豆用開水灼熟，加入適量的白酒，撈起備用
瘦肉跺成沫
胡蘿蔔去皮切粒
胡蘿蔔用開水灼熟撈起備用
馬蹄去皮切粒備用
鍋熱後加入適量的油
把肉沫放進炒熟
再開鍋依次放入玉米、青豆、胡蘿蔔和肉沫，炒2分鐘
馬蹄最後放入鍋熱
打上預用白糖、水和澱粉的芡就做好了
千里飄香谷
