關於意式蔬菜麵包的知識

“上週做的迷迭香意式香料麵包，基礎意式麵糰加了迷迭香，成為香料麵包。以基礎麵糰為基礎，可以有多種變化，這周就做了蔬菜麵包，就是在基礎意式麵糰上加入了一部分蔬菜。書上加入的蔬菜包括西...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：250水：125鹽：5乾酵母：5酸奶：40橄欖油：25輔料乳酪粉：適量具體步驟1.除乳酪粉外所有材料混合，用廚師機攪打至出現...

“意式香料麵包，是使用蛋白質含量略少的麵粉製作有彈性的麵糰，加上揉入麵糰中的大量橄欖油的香味，是意式香料麵包的特點和魅力所在。除了橄欖油的香味，麵包無糖但是非常鬆軟，也是它的一個特...

“有了麵包機不但可以做各式麵包，還可以把麵包片百變哦。白吐司，和蔬菜、雞蛋、肉片都可搭配，是煎是烤是捲起來，都隨意。”食材明細主料白吐司（2片）黃瓜（200克）紫甘藍（100克）壽司紫菜（2片）輔料沙拉...

“國內西餐廳裡很多人都喜歡點乳酪焗面，大多是因為有著濃濃的奶香味兒，能拉著長長的乳酪絲，視覺上和味覺上都讓人百分之一百的滿足。其實做義大利乳酪通心粉的過程也蠻簡單，在家裡是完全可...

“今天的這個意麵，雖然也是偏西式的醬料，但是加了比較多是蔬菜進去，這樣做主要是符合我們家人的口味，只有面有肉不行，必須有蔬菜，這樣營養才全面，吃起來也更爽口。”食材明細主料意麵（400g）洋蔥...

“婆婆種西蘭花和胡蘿蔔，真正天然無公害，拿來做蔬菜蒸麵包，簡單快手又健康！”食材明細主料低筋麵粉（220克）雞蛋（2個）牛奶（50克）西蘭花（60克）胡蘿蔔（60克）輔料玉米油（16克）白糖（36克）泡打粉（6克）鹽（1克）甜味（口...

“適合寶寶的義大利麵。”食材明細主料麵條（200g）西紅柿（2個）洋蔥（1個）口蘑（100g）荷蘭豆（100g）豬肉餡（50g）輔料番茄醬（60ml）橄欖油（20ml）黑胡椒粉（1勺）黑胡椒碎（1匙）鹽（1勺）糖（2匙）芝士（1片）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘...

食材明細主料意麵（適量）番茄（適量）土豆（適量）胡蘿蔔（適量）淡奶油（適量）蒜（適量）黃油（適量）輔料白砂糖（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）奶香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶油蔬菜意麵的做法步驟1、開水放少許...

在超市總能看到小包裝的西式調料包，比如說羅勒，比如說幹歐芹碎，不懂做飯的小仙女們估計走過路過只是看一眼，這裡小編非常安利你買回去一袋幹歐芹碎試一試意式蔬菜湯，西式美食大多都少油少鹽...

“意式蔬果類麵包，往往裡面加一些羅勒，歐芹及橄欖等，加之優質的橄欖油，味道更濃郁香醇。”食材明細主料高筋麵粉（250g）水（125g）雞蛋（35g）酵母（4g）糖（25g）鹽（4g）橄欖油（15g）輔料歐芹（少許）黑橄欖（少許）香草（口...

食材明細主料高筋粉（100G）全麥粉（100G）輔料水（120G）配料橄欖油（40G）鹽（適量）迷迭香（適量）酵母（4G）聖女果（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式素雅全麥麵包的做法步驟1、把酵母融於30度左右的溫...

“義大利麵包棒是義大利西北部地區一種較為特別的麵包種類，麵包呈細條狀，以其脆硬、清淡的口味為主要特點，據說這種麵包深受法蘭西第一帝國皇帝拿破崙的喜愛；意式麵包棒主要選用法式專用面...

“義大利菜其實很少有像中餐那樣煎炒烹炸大油的東西，幾乎都是很溫婉的感覺，做起來也是按部就班不會弄的一廚房油煙味兒。這道其實算是一道主食，可以變換的花樣也是蠻多的。好久沒做菜了，今...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉：100通心粉：300西芹：150輔料臘肉：適量圓白菜：適量洋蔥：適量胡蘿蔔：適量番茄：適量乳酪粉：適量雞粉：適量鹽：適量白砂糖：適...

“義大利是著名的美食國度，眾多美食都和麵包、麵粉有關，除了有名的披薩、佛卡夏、潘尼託尼等，還有一種非常流行，廣受喜愛的小吃麵包——麵包棒，也叫阿拉棒、啤酒棒。說起麵包棒，據說有300多...

““發酵的時間短了所以很多味道和色彩沒有在發酵過程中被挖掘出來，而是被埋沒在了澱粉中。意式酵頭方法可以改良這些麵包，就像中種麵糰和波蘭酵頭對法式麵包的影響一樣。”“意式酵頭的...

“吃膩了白吐司，牛奶吐司？那趕緊來試試這款多彩的蔬菜吐司吧。添加了蔬菜和蕃茄了，不僅豐富了營養，口感和味道也很別緻呢。”食材明細主料麵包粉（275克）細砂糖（33克）乾酵母（3克）鹽（3克）亨氏蕃茄醬（3...

“一直都挺喜歡吃意式料理，所以經常會光顧價效比比較高的薩莉亞，有次嘗試了他們的田園蔬菜湯，覺得酸甜可口非常開胃，配上培根特有的煙燻味和意式調料，暖身暖胃非常舒暢，如果能隨時自己在家裡...

“說假是因為意式烤麵包用的是法棍麵包，而我用的是全麥麵包。不是開餐廳，所以不拘泥於定式，做給自己吃，喜歡就好。喜歡羅勒味道的美食達人可以試試。”食材明細主料麵包片（兩片）西紅柿（1個）羅...

“做這款麵包已經明顯感覺降溫後面包製作時間延長了，發酵比前幾天慢多了，看來這段時間需要勤快些把想做的喜歡的方子儘快付諸行動。這款雜蔬麵包是自由的方子，家裡沒有耐高溫芝士普通的芝...

“除了炒、焗、拌等方式，意麵煮湯也是很好吃呢。這道蔬菜意麵濃湯營養均衡，加了多種營養豐富的蔬菜，加上含有豐富蛋白質的意麵，非常美味可口。”食材明細主料義大利麵（70克）西紅柿（2個）土豆（1個...

“我覺得意麵就是西餐版的懶人菜，煮好麵條，整好菜，一起攪合攪合就完成了。話說我對西餐從來就沒有過神聖的感情，總是跟著感覺走，經常做得亦中亦西。麥同學說了，咱這叫fusion，那可是一般人做不...

食材明細主料土豆（適量）西紅柿（適量）圓蔥（適量）義大利麵（適量）培根（適量）西芹（適量）胡蘿蔔（適量）輔料大蒜（適量）香葉（適量）鹽（適量）白糖（適量）黑胡椒（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式蔬菜湯的做法步...

“不用麵包機的好吃的歐包---Ciabatta,又叫義大利拖鞋面包(大概因為模樣很像拖鞋吧唧:)),中文音譯為巧巴達,是一種義大利的麵包.它的含水量據說可以高達至90％.法式棍棒麵包(Baguette)的...