簡單的蔬菜排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫"飛水"；

3. 撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

4. 飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯裡；

5. 轉旺火，繼續煮10~15分鐘；

6. 加鹽、白胡椒調味就可以了。

烹飪技巧

多喝骨湯抗衰老，骨湯中的膠原蛋白，可疏通微迴圈並補充鈣質；多喝雞湯可以預防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝魚湯可以防治哮喘，防止呼吸道發炎；多喝豆湯可以退風熱；多喝菜湯可以增進體力。