韓式拌酸辣蝦怎麼做|韓式拌酸辣蝦的做法

“韓國菜以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮的飲食特點。
各色韓國小菜，特點就是辣，且辣中帶甜，辣而不膩。
其中的甜味不是加了糖，而是泡菜發酵之後自然產生的。
據說發酵過的辣泡菜能溶解脂肪，所以十分解膩。
韓國菜的另一個特點是小菜品種豐富，蔬菜，海產品都可作為小拌菜食用。
這道拌酸辣蝦，色澤紅潤味辣色鮮，料多實在，酸、辣、甜、鹹味並列，實為炎夏一道開啟你味蕾的開胃小菜。
作為觀賞奧運是的一道配酒小菜，也是很不錯的選擇哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式拌酸辣蝦的做法步驟

• 1、海蝦洗淨去頭。

• 2、炒鍋倒少許橄欖油放入海蝦翻炒。

• 3、加入料酒炒出香味關火盛出。

• 4、取一個小碗加入番茄醬。

• 5、在加入韓式辣醬，糖和少許清水攪拌均勻。

• 6、炒鍋燒熱倒入調好的酸辣汁。

• 7、把醬汁熬出香味倒入海蝦翻炒至濃稠。

• 8、關火後盛出大蝦冷涼即可食用。

小竅門

我用的是熟海蝦，也可以用活蝦來做。

這是一道冷盤，所以要等蝦冷涼入味在食用。