清拌秋葵如何做簡單又美味|和風冷盤

主料

輔料

具體步驟

1. 選用新鮮的綠秋葵

2. 清水洗淨

3. 切丁備用

4. 鍋中煮水，水開後放入秋葵丁，加入少許鹽，煮沸

5. 煮好的秋葵撈起晾涼（亦可放入一些冰塊冰鎮）

6. 日式味淋3湯匙 日式醬油（可用生抽代替）3湯匙 楓糖漿（可用砂糖代替）1湯匙 鹽1g左右，調成湯汁

7. 將湯汁倒入晾涼的秋葵中浸泡5分鐘左右。

8. 撒入寫海苔碎和黑芝麻拌勻裝盤即可

烹飪技巧

苦夏，用新鮮的秋葵小拌入味，就粥下飯，朋友小酌，都會令人愉快，秋葵強腎，多吃有益。注：味淋是日本料理中的調味料，是一種米做成的發酵調味料，是以米為主原料、加上米曲、新增糖、鹽等的發酵調味料，也有人稱之為“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是調味米酒，有點甜味，顏色是淡黃的。手邊沒味淋時，可用米酒加點紅糖代替。源自百度