美味的脆皮蛋糕的做法,選用的雞蛋含有豐富的蛋白質,符合人體對與營養物質的需求,因此深受人們的喜愛,也成為深受人們歡迎的美味食材。經過烤制的脆皮蛋糕,不僅色澤金黃,而且口感酥鬆柔軟,香甜可口,令人垂涎欲滴並且還令人回味無窮。
主料
低筋麵粉 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
1.準備食材,稱量好備用
2.準備一個大盆放70度左右的熱水,白砂糖全部倒入蛋液裡,蛋盆坐落在熱水盆裡,用電動打蛋器低速到高速畫圈打發蛋液
3.打至蛋液低落不會馬上消失的程度,一定要打到這程度
4.分兩次篩入低粉,輕輕的切拌至沒有乾粉的狀態
5.準備好六連模,放入紙託,沒有就在模具裡刷一層色拉油防粘,倒入麵糊,撒上白芝麻
6.烤箱預熱180度(可以在打蛋液的時候預熱,節省時間)烤箱中層20分鐘左右,表面上色即可。根據自己的烤箱調整時間,烤好後取出置於烤架上冷卻即可