好吃的紅薯發麵餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

早餐經常吃包子饅頭或者喝粥吃麵條也會覺得很膩，可以經常換換新花樣。好吃的紅薯發麵餅就是一個很好的選擇。主要用料是麵粉、玉米麵、山藥粉和南瓜粉等等。用料相對來講有點多，但是做起來並不算麻煩，30分鐘內可以搞定，外焦內軟，還是很不錯的，也不會很乾。

主料

中筋粉 ：150
玉米麵 ：50
山藥粉 ：50
南瓜粉 ：50
熟紅薯塊 ：150
小米麵 ：50
胡蘿蔔粉 ：50

輔料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：80ml
砂糖 ：酌量
酵母 ：3

具體步驟

各種材料準備，酵母溫水化開

紅薯塊加白糖搗成泥，讓砂糖充分化開。

各種麵粉倒入紅薯泥中，加酵母水，再加牛奶攪拌。

揉成麵糰，麵糰不粘手就好了，醒發時間看室內溫度，一般兩小時

擀成大小均勻的劑子

電餅檔放一點油，烙成兩面金黃

火候大了點，但不影響它的美味

烹飪技巧

牛奶適量加，麵粉吸水性不同，可以按照自己喜歡加入其他雜糧粉，但白麵比例要多一點，雜糧太多口感不好。可以放紅糖餡，紅豆餡，或者棗泥都行，做成帶餡料的餅也很棒！烙餅時候加一點水，這樣餅不會太乾太硬。