美味的上海羌餅是上海的傳統早點小吃，香氣撲鼻，回味無窮。無論是當作上餐桌的菜餚，還是當作日常的小零食，它都是很不錯的選擇。需要注意的是製作過程中一定要慢火，烙餅不能心急的，可以把餅放入鍋裡後就去幹一點別的事，不時的出來翻個面就行。一點也不會浪費時間呢！
主料
麵粉 ：300輔料
水 ：300具體步驟
麵粉加入2克鹽拌勻，酵母加入溫水攪拌均勻
把酵母水倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵
小蔥切成蔥花，準備所需的白芝麻
發酵至2倍大，.再一次揉勻後蓋上保鮮膜靜置20分鐘
麵糰靜置時間到後，蔥花里加入4克鹽和5克拌勻（不要提前加鹽否則會出水）
把麵糰擀成長方形麵皮，均勻的加入蔥
由上往下捲起後捏緊收口，從一頭捲起，先用手輕輕的壓扁後再擀成圓餅坯，兩面刷上少許清水沾上芝麻
鍋內倒油，油溫5分熱轉中火下人餅坯煎成兩面金黃後熄火出鍋
千里飄香谷
