![美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單]( "美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
上海青 ：
3棵 大米 ：
1碗 臘腸 ：
2根 輔料
高湯 ：
250ml鹽 ：
少許蒜 ：
5瓣 姜 ：
1塊 具體步驟
![美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.青菜切碎 ，臘腸切丁。
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2.大米淘好泡一會備用，浸泡15分鐘。
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3.小火煸炒臘腸約2分鐘。盛出備用。
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4.鍋中熱油，倒入蒜片，略煎微黃 ， 接著倒入青菜， 然後倒入薑末。
![美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.撒入一點鹽，炒至青菜微微出水 ， 加入洗淨瀝乾的白米拌炒，直到油脂均勻覆蓋米粒。
![美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.再倒入臘腸與菜飯炒勻。
![美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入高湯，湯滾後轉至小火，小火燜煮20分鐘。
![美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的上海菜飯怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.關火，將預留的青菜拌入煮好的菜飯中，再稍微燜一下即可。
烹飪技巧
無
千里飄香谷
