誘人的紅酒燉牛肉燴飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：300公克

輔料

紅蘿蔔 ：1/2條
番茄 ：1顆
蘑菇 ：60公克
蒜 ：2粒
月桂葉 ：1片
麵粉 ：2大匙
高湯 ：600cc
紅酒 ：300cc
番茄糊 ：40公克
百里香 ：少許
胡椒粉 ：少許
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝乾，再加入醃漬料中抓勻備用。

2. 紅蘿蔔去皮切小塊；蕃茄切小塊；蘑菇切1/2片；蒜切末備用。

3. 熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香

4. 於作法3鍋中加入月桂葉、百里香、麵粉一起拌炒均勻，再加其餘調味料及材料，改轉小火燉煮約1小時又50分鐘，至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉，盛於白飯盤上即可。