誘人的西紅柿燉牛腩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.牛腩-西紅柿-胡蘿蔔切丁，蔥薑蒜切末。

2.牛腩丁涼水入鍋焯水，水開後撇去浮 沫即可。

3.倒油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。加入牛腩丁翻炒，後加入少許白砂糖（稍微甜即可）和適量醬油翻炒均勻。

4.根據人數倒入適量開水，大火至水燒開。水開後轉小火燉一小時。

5.一小時後加入胡蘿蔔-西紅柿丁大火燒開，轉小火慢燉。直至西紅柿燉爛，燉透。

烹飪技巧

1.白砂糖不要太多，只是借味，湯汁嚐起來有點甜即可。2.放入西紅柿後，一定要把西紅柿燉爛，燉出黃湯，那樣西紅柿味道濃厚。3.還可在西紅柿切丁前，用開水燙之，去皮。去皮後口感更佳。