不一定。可以通過觀察魚眼鏡,新鮮的魚做出來的烤魚魚眼睛時圓潤飽滿的,而凍魚或不新鮮的魚,烹飪出來的眼睛的狀態時塌陷的。其次品嚐魚肉時,新鮮的魚做出來的烤魚肉質鮮嫩緊緻,相反不新鮮的魚做出了的口感像吃泡沫一樣,未入口筷子夾起來就散了。