準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蘆筍 :
適量鮮蝦 :
適量 文蛤 :
適量 輔料
百里香 :
適量沙茶醬 :
適量辣醬 :
適量蔥姜 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量白葡萄酒 :
適量 具體步驟
1. 鮮蝦去皮留尾挑去蝦線,用鹽、胡椒粉、百里香、白葡萄酒醃漬10分鐘。
2. 蘆筍切段去掉硬皮,在沸水中加入黃油、鹽焯熟撈出過涼待用。
3. 鍋內燒開水將文蛤飛水開殼,鍋內放油煸香蔥薑末,放入辣醬、沙茶醬煸炒出香味放入鮮蝦炒變顏色,投入文蛤加少許水、鹽、調味,出鍋後用酒杯裝成即可。