拌三脆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆芽放入沸水中撈過，立即放入冷開水中浸泡過後控水備用。

2. 西芹、銀耳除去老根，一起放入沸水中撈過，也放入冷開水中浸泡片刻後，控水備用。

3. 白糖與白醋按一定比例配比後調成料汁備用。鍋內放入一勺橄欖油，燒至微熱，加入幹辣椒碎。將開水撈過的食材放入鍋中，倒入白糖與白醋的混合料汁，拌勻即可。

烹飪技巧

白糖與白醋的比例薇薇一直控制在2:1，這樣配出來的料汁，很適合家人的胃口。你可以按照自己家人的胃口，來調配白醋與白醋的比例。沸水中撈的時間不要太長，保持中的脆感才是名符其實。