甘脆的糖三角如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把紅糖、乾果碎和麵粉放入大碗中，攪拌均勻即成紅糖餡。

2.把麵粉、發酵粉和清水放入盆中，和成光滑的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜，放溫暖處進行發酵，發至兩倍以上大時即可。

3.麵糰發酵好後，拿出麵糰，在案板上揉至光滑，排出麵糰裡面的空氣，分成等量的18個小劑子。

4.將小劑子擀成3—4毫米厚的麵皮。

5.包入紅糖餡。

6.捏成三角形即成面坯。

7.將糖三角面坯放到蒸籠裡面，上火蒸20分鐘，關火兩分鐘，糖三角就蒸好了。

烹飪技巧

糖三角里面的紅糖餡，我一般是加入三分之一的麵粉，這樣蒸出來的紅糖餡不會太稀，不至於吃的時候，一口咬下去紅糖流出來燙嘴。