樹莓醬蛋撻如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油[撻皮] ：90
糖粉[撻皮] ：40
蛋液[撻皮] ：12
低粉[撻皮] ：170
全脂淡奶[撻皮] ：8

輔料

蛋液[撻水] ：160
砂糖[撻水] ：80
全脂淡奶[撻水] ：50
水[撻水] ：210
樹莓醬[撻水] ：適量

具體步驟

1. [先做撻皮]黃油室溫軟化後加糖攪打至發白

2. 加入蛋液攪拌均勻後再加入淡奶（做的量大的話要分次加入蛋液）

3. 加入低粉拌勻。放入冰箱冷藏1個小時

4. 取出擀成薄片。用模具切出圓形

5. 壓入蛋撻模內。放入冰箱冷藏備用撻皮一定要薄才好吃。沒有切模的話也可以揪一團面放入蛋撻模中用手轉圈壓成型

6. 送入預熱160℃的烤箱烤熟。（最好中間壓點重物防止變形。我沒有= =醜點兒不影響食用）

7. 做撻水。雞蛋打散後和其它材料混合均勻

8. 做好的撻水倒入壓好的撻皮中。再加一勺樹莓醬（或者隨便什麼果醬）原方是送入預熱好250℃的烤箱烤10分鐘。我根據自家情況降低烤溫延長了烤時

9. 成品~

烹飪技巧

經典的牛油塔皮配方，一次多做些存著但是撻水比較清淡我不愛，所以多加點兒料大神評價說加了樹莓醬的這款最贊~整理照片的時候意外地發現有一隻的夾心是心形~完畢