蔥香黃金豆腐是一道美味而又不失營養的家庭菜餚。豆腐營養高,含有豐富的礦物質,如鐵、鈣、鋅等。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量,是穀物很好的補充食品。豆腐是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率非常高。加上蔥的點綴,色香味俱全。
主料
豆腐 :200輔料
油 :適量具體步驟
準備好豆腐,切成丁。雞蛋打散,加入鹽再次打勻。加入豆腐丁。加入適量的生抽,料酒,蠔油,胡椒粉,蔥拌勻。
鍋中倒入適量的油,將豆腐蛋液均勻的倒入鍋中,並晃動鍋子,讓雞蛋液均勻的攤成圓形。小火加熱,等一面成形後再翻面。兩面煎至金黃,然後用鏟子切成塊即可。