山藥的營養價值價高,含有多種微量元素等,有著促消化、健脾胃、降血糖等功效,山藥的做法也有許多,可以蒸、跟其他食材一起燉等,但其中纏綿山藥是最好吃的。纏綿山藥,就像它的名字一樣,咬一口,絲絲纏綿,而且口感也是鮮香十足,聞著香吃著更香。
主料
山藥 :適量輔料
油 :適量具體步驟
1.山藥去皮切塊,用水泡洗,瀝乾水分,拍上少許幹澱粉;把雞蛋打入碗內,加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊,把山藥一一放入掛糊;
2.鍋內倒入油,燒熱,放入山藥,炸至金黃脆硬時撈起瀝油
3.將鍋洗淨,加入清水、白糖,用小火炒至兩面金黃起小泡時,放入炸好的山藥炒勻,盛入抹好油的盤內,配上一碗涼水即可。