螺旋藻蟲草花乾貝滋補湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞、螺旋藻、廣東新會蟲草花、乾貝（瑤柱）、花菇、海底椰（3,4片）、幹蜜棗（1、2顆）、生薑、鹽、料酒

2. 蟲草花、花菇、螺旋藻、乾貝、海耶片用清水泡10分鐘，再用流水清洗乾淨

3. 雞處理好內臟後，清洗乾淨。燒一鍋水放入幾片生薑，水開後，把雞放進去飛水，主要是去掉肉類的腥味雜質和血水。飛水以後把水倒掉，雞再次用清水沖洗乾淨

4. 雞處理好內臟後，清洗乾淨。燒一鍋水放入幾片生薑，水開後，把雞放進去飛水，主要是去掉肉類的腥味雜質和血水。飛水以後把水倒掉，雞再次用清水沖洗乾淨

5. 鍋裡倒入適量清水，放入雞、蟲草花、花菇、乾貝、海底椰、幹蜜棗、薑片。大火燒開後，轉小火慢燉2個小時

6. 等湯燉好後，最後放螺旋藻，繼續大火燒開5分鐘，放鹽攪拌均勻即可

7. 撰寫製作步驟

8. 撰寫製作步驟

烹飪技巧

螺旋藻不宜久煮，容易營養流失，所以最後放。雞肉燉到7分熟的時候，滴幾滴料酒後繼續燉煮5分鐘然後加白糖（平時沒有預備幹蜜棗的朋友，就完全可以用到白糖代替哦），白糖一點點就好，是提鮮味用的。同理，幹蜜棗放到湯裡也是起到提鮮的作用。螺旋藻：是迄今為止發現最優秀的純天然蛋白質食品，包含了非常豐富得微量元素和藻藍蛋白、維生素、亞麻酸、胡蘿蔔素、葉綠素、氨基酸……抗輻射、調節免疫力、調節血壓、糖尿病、護肝養胃，絕對是現代生活不可多得的天然健康食品。正宗廣東新會的蟲草花：蟲草花在要用上雖比不上冬蟲夏草，但是在微量元素以及蛋白質、氨基酸、蟲草素……的成分比較接近，而且價格親民，絕對是居家必備囤積乾貨的首選！