為什麼現在賣切糕的地方變少了|切糕成本是多少

大家都知道北京的切糕非常貴，曾經還有人這樣調侃，一不小心切了一大塊切糕，然後傾家蕩產了。雖然這個比喻非常誇張，但是切糕的確賣得非常貴，這是因為它的成本比較高，所以要賣的貴一點。但是絕對不至於讓人傾家蕩產。大家應該都很好奇切糕成本是多少吧，我們來看一看吧。

一、切糕成本是多少

切糕賣得非常貴，所以它的成本應該也比較高。成本高是因為製作切糕需要用到上等的食材，這些食材本身就很貴，再加上中途的一些製作技巧和方法，以及需要用到的器具，綜合起來應該就很貴了。我瞭解到的是，新疆的切糕需要放入大量的堅果，還有新鮮的葡萄乾，混合在一起，再加入一些糖類物質，將它們放在鍋裡炒。有一些質量高的切糕還會加入果脯，這些東西成本都是非常高的。大概製作一鍋切糕出來要花費成本300塊左右。而且製作切糕需要的時間非常久，最少都要一個小時，而且在製作的過程中必須非常小心，因為如果熬製的火候和時間過量的話，切糕就會喪失它的美味。因此需要耗費人大量的精力和財力來製作切糕，難免讓他的賣價變得非常高。

二、為什麼現在賣切糕的地方變少了

1.以前有很多賣切糕的地方，而現在卻很少見了，這大概是因為切糕的成本非常高，而利潤卻很少，又要耗費大量精力的原因。雖然大家都認為切糕賣得非常貴，但其實這中間的利潤卻是很少的，賺不了多少，卻要耗費大量的時間，的確不划算。而且切糕的價格被大家炒得那麼高，已經很少有人敢去買切糕了，這就導致一些地方倒閉了。

2.切糕本身就是從新疆地區流傳開的，雖然它非常的好吃，但是從新疆到沿海地區來賣切糕的話，經濟上又不允許。為了一點點的利潤而浪費大量的錢財來買車票以及住房子是非常不划算的。這也是導致賣切糕的地方減少的原因。

切糕是非常好吃的甜品，它裡面的原材料都很豐富，而且質量很高，切糕屬於中國的一種地方特色美食，我認為應該將它繼續發揚下去。雖然現在看到的切糕非常少了，但是在新疆地區應該還有很多。如果我們想吃的話，可以去那裡嘗一嘗。