主料
彩椒 :100輔料
小洋蔥 :2個具體步驟
1.材料圖
2.臘肉切片、青、紅、黃彩椒分別切片,,小洋蔥切片、姜切絲
3.豆腐切1公分的厚片
4.在豆腐的兩面分別撒上一點點的鹽入味
5.玉米澱粉置於盤子上,將豆腐片兩面沾上幹澱粉
6.平底鍋放入少量的玉米油,放入豆腐片兩面煎成金黃色取出裝盤備用
7.調碗汁,放入玉米澱粉、醬油、胡椒粉、白糖、料酒、少量鹽攪勻
8.平底鍋放入少量玉米油,再將臘肉、小洋蔥片、薑絲放入炒香臘肉,臘肉的肥肉炒成透明狀即可
9.放入彩椒煸炒
10.再將煎過的豆腐片放入鍋裡
11.倒入碗汁
12.晃動鍋裡的食物,都掛滿菜上翻炒均勻即可關火
1、煎豆腐切記一定要沾點生粉,這樣就不會粘鍋,可以煎出金黃的豆腐了。2、臘肉本身就很鹹,炒菜的時候就不要像往常那樣放鹽了,以免過鹹。