如何做簡單又美味|好吃的彩椒豆腐丸

好吃的彩椒豆腐丸，如果是家庭自制的豆腐，其實是很簡單的，有豆漿機查補多久可以來了，而且自己製作的豆腐是很乾淨的，不會有任何的新增劑，做法也是比較簡單的，這道菜的營養也是特別好的，看我下面的介紹你就基本會做了，趕快做起來吧

主料

輔料

具體步驟

準備食材

幹黃豆挑揀後浸泡。（冬季約10小時，夏季約6小時，掌握不好就捏開一個看看）

將浸泡好的豆子沖洗乾淨，控幹水份放入豆漿機內。(將黃豆沖洗乾淨，注意把浸泡豆子的水一定要替換掉，沖洗乾淨)

倒入清水

開啟豆漿機生磨豆漿功能，煮豆漿。

將豆渣濾出來，可以留著做豆渣餅、蒸豆渣饅頭等，營養豐富呢！

將豆漿機過濾三遍，這個過程完成，豆漿的溫度基本上就已經降到了85度了，可以直接點滷。

鹽滷3克用30克清水花開。（每500ml豆漿，放1.5克鹽滷。鹽滷與清水比例：1:10）

用勺子挖少許鹽滷水，順時針方向輕輕攪入豆漿內。（攪入時要輕輕地，不要太大力，太快速，一勺一勺的，慢慢攪入，看到絮狀物時就停止就可以了）

出現絮狀物時，停止點入滷水，也停止攪拌。（攪拌要輕輕地，幅度不要過大，否則呈渣狀，做出來的豆腐組織粗糙）

將豆漿放入烤箱內，加溫靜置10分鐘左右，至凝固成大塊。

將塊狀的凝固物舀入豆腐模具中

蓋上蓋板。

將另一部分盒子裝滿清水，放在上面，擠壓定型

將豆腐倒出來，就可以了。

剛做好的豆腐，趁熱，淋上點生抽，香油，撒點小蔥碎，就可以直接吃了，很好吃哦！