好喝的折耳根雞蛋湯如何做簡單又美味

說到折耳根真的是有人愛有人厭，折耳根有特殊的氣味有的人就接受不了，但是我們家人都是很喜歡吃折耳根，而且折耳根的做法也是很多的，有時候就會做折耳根雞蛋湯，折耳根雞蛋湯真的是湯鮮味美，而且折耳根還有清熱解毒的藥用價值。

主料

輔料

具體步驟

1.折耳根去根鬚清洗乾淨後切成2釐米長的小段備用。

2.雞蛋磕入碗中打勻備用。

3.切一些蔥薑絲備用。

4.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒散炒熟。

5.倒入適量的熱水煮沸。

6.下折耳根煮五分鐘。

7.放入蔥薑絲。

8.放入適量的鹽、胡椒粉調味。盛入碗中撒少許的蔥花點綴即可。

烹飪技巧

這道菜也可以煮好湯後再淋入蛋液煮成蛋花，但我覺得用炒熟的雞蛋來煮湯，湯汁更香。