濃郁五香蟹如何做簡單又美味

我經常因為螃蟹不好剝殼而對這種東西敬而遠之，但是總不吃真的非常想念那種鮮美嫩滑、入口即化的口感。今天做了濃郁五香蟹，真的是非常入味，香料不僅沒有徹底蓋住螃蟹的味道，反倒豐富了層次口感。唉，要是下次有人把殼包好了然後餵給我就好了

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨蟹，切口處抹上面粉。準備輔料。炸蟹，炸至變色，放料酒老抽和鹽。

2.放入八角和黃豆醬，加純淨水，中火燜。

3.湯汁收濃一半時，放入杏鮑菇蒜和洋蔥。

4.二次調味，放鹽和豬油少許。收汁。

5.出鍋撒少許蔥或香菜即可。

烹飪技巧

處理過的蟹的切口處抹上面粉，這樣炸蟹的時候可以鎖鮮。