麻香爆炒公仔如何做簡單又美味

這道麻香爆炒公仔濃香入味，麻辣開胃。焯水是處理食材的過程中非常重要的一步，特別是對肉類來說，如果沒有掌握正確的焯水方法，就不能有效地去除血汙和腥味，也會導致營養和鮮味的流失。這道菜調料豐富多樣，口味酸辣醇香，非常適合過年過節招待親朋好友。

主料

輔料

具體步驟

公雞剖腹洗淨，

準備好蒜生薑

公雞切成小塊大火菜籽油生薑蒜，放幾粒花椒，放白灑三錢，冰糖，生抽一起爆炒

炒熟放適量水大火燒開改小火慢燜二十分鐘

二十分鐘後放鹽收汁

收幹汁放蔥花就可裝盤

一盤色澤亮麗，肉質嫩，味道鮮香爆炒公仔