自制野山椒蒸鯉魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我從小就很喜歡吃魚，尤其是最喜歡鯉魚，特別尤其是野山椒蒸鯉魚。聽說多吃魚對身體還有很多好處的。野山椒蒸鯉魚做起來也很方便很簡單，原材料也不貴，在外面飯館賣的很貴，但是在自己家裡做就很便宜，又衛生，還好吃。下面我就教大家做這道野山椒蒸鯉魚。

主料

鯉魚 ：一條

輔料

醋 ：3勺
蠔油 ：3勺
剁辣椒 ：2湯勺
味精 ：2
鹽 ：適量
青椒 ：1個
生粉 ：2勺
生薑 ：適量
油 ：適量
野山椒 ：30
生抽 ：3勺

具體步驟

1.將鯉魚處理乾淨，打上花刀

2.野山椒剁碎，這裡拍照的只是一少部分。剁的時候要比這個多。

3.將一部分野山椒撒在魚上。

4.澆上一部分剁辣椒，撒上鹽。澆上少許泡野山椒的水

5.澆上蠔油和味精

6.澆上醋和生抽

7.然後將魚兩面都塗抹上澆上的調料

8.撒上生薑末，醃製20分鐘

9.將剩餘的部分野山椒，醋，生抽，剁辣椒，生薑末，加上生粉調成汁備用

10.青椒剁碎備用

11.醃好的魚放入蒸鍋大火蒸制16分鐘後關火燜兩分鐘

12.蒸好的魚出鍋後撒上青椒粒

13.將調好的調料汁倒在鍋裡，放少許水勾芡

14.最後將芡汁均勻的澆在魚上即可