土豆燒雞是比較常見的一道家常菜，土豆配雞肉是絕配，這道菜做的好的話真的是非常的好吃，裡面的土豆非常的軟糯，因為吸收了雞肉的香味，非常的香，而且兩者一起葷素搭配，吃起來一點也不膩，老少皆宜，是非常適合全家人一起吃的菜，連裡面的湯汁用來拌飯都很好吃哦。
主料
幹香菇 ：8朵輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃10分鐘；
2.幹香菇提前泡發、土豆洗淨去皮切大塊；
3.鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味；
4.加入醃製後的雞塊炒至變色；
5.加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時；
6.最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可；
1、土豆中含有大量澱粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時檢視，以免糊底。
千里飄香谷
