最愛的嗆拌西蘭花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花一顆

2.西蘭花花頭和花莖分離，剝去莖的外皮。花頭分離成小塊，莖切薄片，洗淨。

3.水裡加鹽，將西蘭花焯水斷生，過涼水後控幹備用。

4.姜切末

5.炒鍋加少量油，小火把花椒炸變色撈出花椒留油。

6.放入西蘭花加鹽、香油調味拌勻。

7.碼盤，先把莖片碼放在盤子中心。

8.四周用花頭圍起。

9.將剩餘的西蘭花依次擺好，漂亮油綠的西蘭花上桌。

烹飪技巧

西蘭花焯水時間一定不要過長，那樣營養流失、還營養口感。