主料
高筋麵粉 ：200g輔料
酵母 ：4g具體步驟
1.準備材料
2.把液體材料放入麵包機桶中。
3.將麵粉及奶粉覆蓋在液體之上，對角分別上放上鹽和糖，在麵粉中間挖一個小坑，放上酵母。
4.啟動麵包機揉麵程式15分鐘後，放入黃油。
5.10分鐘後揉至完全擴散階段，可以拉出薄薄的手套膜。
6.將麵糰取出，放入烤箱進行第一次發酵，30度1小時。
7.麵糰發至2.5倍大，手指戳洞不回縮無塌陷。
8.將麵糰取出，按揉排氣後面團均分成三團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9.將麵糰擀開卷成圓筒狀，3個都做同樣處理，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
10.再次擀開成長條狀，麵糰捲起，收口朝下放置，將麵糰放入陽晨吐司模具中。
11.放入烤箱進行第二次發酵，37度發酵至8成模。
12.放入預熱好的烤箱，上下火170度，時間38分鐘左右。（時間與溫度請參照自家烤箱脾氣），如表面上色較深，可加蓋一張錫紙。
13.出爐後立即脫模，在晾架上散熱，取出後最好先側放一會兒，以免凹腰。
14.涼至手溫後裝袋，待完全涼透後再切片。
無
千里飄香谷
